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タイトル	食品偽装を科学で見抜く
タイトルヨミ	ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｿｳ/ｵ/ｶｶﾞｸ/ﾃﾞ/ﾐﾇｸ
サブタイトル	賢い消費者になるための知恵袋
サブタイトルヨミ	ｶｼｺｲ/ｼｮｳﾋｼｬ/ﾆ/ﾅﾙ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾁｴﾌﾞｸﾛ
著者	リチャード・エバーシェッド‖著
著者ヨミ	ｴﾊﾞｰｼｪｯﾄﾞ,ﾘﾁｬｰﾄﾞ
著者標目(著者紹介)	王立協会会員。ブリストル大学教授（生物地球化学）。人間の祖先の食料と農業、現代農業の環境影響について研究。
著者	ニコラ・テンプル‖著
著者ヨミ	ﾃﾝﾌﾟﾙ,ﾆｺﾗ
著者標目(著者紹介)	生物学者、環境保護主義者、科学ライター。
著者	守／信人‖訳
著者ヨミ	ﾓﾘ,ﾉﾌﾞﾋﾄ
出版者	日経ＢＰ社
出版者ヨミ	ﾆｯｹｲ/ﾋﾞｰﾋﾟｰｼｬ
出版者	日経ＢＰマーケティング（発売）
出版者ヨミ	ﾆｯｹｲ/ﾋﾞｰﾋﾟｰ/ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
本体価格	¥1800
内容紹介	私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する７大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
ＩＳＢＮ(10桁)	978-4-8222-5515-2
出版年月,頒布年月等	2017.4
ページ数等	405p
大きさ	19cm
NDC9版	588.09
ＮＤＣ10版	588.09

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	禁帯	しりょうじょうたい	びこう
21159090	岡谷市本館	一般ｺｰﾅｰ	588 ｴ	一般書				いんさつ

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